面包，已經成為快節奏生活中許多人喜愛的食品。貝果、意大利面包、全麥面包、酸面包、硬歐面包……面對琳瑯滿目的面包產品，你是否會關心：如何通過面包外觀判斷內里是否暄軟？散裝面包更新鮮嗎？如何讀懂預包裝面包的配料表、營養成分表？臨期或過期不久的面包還能吃嗎？

人民優選來了——

本期指導專家：江南大學食品學院教授黃衛寧、梁麗，江南大學食品學院助理研究員張書凝。